2024년 건강정보/발암유발/최악의 음식/1편
2024년 건강정보 발암유발 최악의 음식. 요즘 마트에서는 신선함을 강조하는 간편식이나, 건강을 내세우는 기능성 식품들을 많이 볼 수 있습니다. 하지만 이런 식품들을 꼼꼼히 살펴보지도 않은 채 무턱대고 구매해서 섭취해버리면 오히려 우리 몸에 심각한 질병을 유발한다고 합니다. 몸에 좋은 음식을 잘 챙겨먹는 것도 중요하지만 먹지 말아야 할 음식을 아는 것 역시 무엇보다 중요합니다. 마트에서 구매할 때 반드시 조심해야할 품목은 어떤 것이 있는지 함께 알아보겠습니다.
발암유발을 하는 음식들
목차
01. 티백차
02. 카놀라유, 포도씨유
03. 치즈
01. 티백차
첫 번째 티백차입니다. 최근 들어 많은 분들이 커피를 대신해서 둥글레차나 현미녹차, 메밀차 등 건강에 좋다고 알려진 티백차를 찾는 분들이 부쩍 늘었습니다. 그러나 건강을 위해서 마셨던 티백차가 오히려 우리 몸에 심각한 질병을 유발할 수 있다고 합니다. 종이로 만들어진 티백은 뜨거운 물에 담굴 경우 쉽게 찢어 질 수 있기 때문에 내구성을 강화하기 위해 폴리프로필렌 이라는 플라스틱을 첨가하는 경우가 많습니다.
특히 요즘 낳이 나오는 삼각형 모양의 티백은 놀랍게도 100% 플라스틱 섬유로 만들어지고 있다고 합니다. 문제는 이렇게 플라스틱 재질이 들어간 티백을 뜨거운 물에 담굴 경우 미세플라스틱도 함께 우러나오면서 우리 몸에 각종 심각한 질병을 유발한다는 것입니다. 국제학술지 환경 과학과 기술 저널에서 발표한 내용에 따르면 한 개의 티백을 95도의 뜨거운 물에 5분간 담가 놓았더니 무려 116억개의 미세플라스틱 과 31억개의 초미세플라스틱이 발견되었다고 합니다.
이러한 미세플라스틱들은 크기가 매우 작아서 육안으로 확인이 불가능할 뿐만 아니라 우리 체내로 한번 들어오면 몸 밖으로 빠져나가지 못하고 점차 쌓이면서 조직염증, 세포증식, 괴사, 면역세포 억제 암세포의 성장 및 전이 등 몸 여기저기를 돌아다니며 각종 심각한 질환을 일으키케 됩니다.
티백차 마실 때 주의할 점
- 티백차를 마실 때는 티백을 그대로 넣어 우려내는 것보다는 티백 속 내용물만 꺼내 스테인리스 재질의 거름망이나 친환경 다회용 티백을 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
02. 카놀라유, 포도씨유
카놀라유, 포도씨유. 유채꽃 씨앗으로 만든 카놀라유는 여전히 부작용에 대해 큰 논란이 되고 있는 기름입니다. 카놀라유 발연점은 240도 보통 튀김요리 온도인 180도 보다 높아 대부분의 사람들이 안심하고 사용해도 되는걸로 알고 있습니다. 그러나 온도에 따른 기름의 변화를 측정한 연구결과를 살펴보면 카놀라유는 발연점이 높아도 산화적인 안정성이 떨어져 온도가 높으면 높을수록 다른 기름에 비해 산패물질의 생성량이 급증하는 것으로 나타났습니다.
산팬란?
- 기름을 공기에 오랫동안 노출시키거나 높은 온도나 습도에 노출되어 기름이 변질되는 것을 말합니다.
- 기름이 산패되면 알데하이드 발암물질이 만들어져 심혈관, 암, 치매 등 각종 질병을 유발하게 됩니다.
포도씨유. 카놀라유에 이어서 포토씨유 역시 문제가 많았습니다. 다름 기름에 비해 트랜스지방 함량이 기본적으로 높은데다, 트랜스지방 역시 지속적으로 섭취할 경우 치매와 암, 혈전 생성 등 각종 질환을 유발하기 때문에 반드시 피해야 할 물질입니다. 산화 안정성 역시 카놀라유와 마찬가지로 많이 떨어지며, 기름에 대한 또다른 문제는 바로 GM0입니다.
GMO란?
- GMO란 상품의 질을 높이기 위한 목적으로 생물체의 유전자를 인위적으로 변형한 식품입니다.
- 현재 카놀라유 80%, 콩기름의 90% 이상이 GMO 씨앗을 사용하고 있습니다.
- GMO가 암을 유발하고 호르몬교란을 일으킨다는 의견이 끊임없이 나오고 있습니다.
- GMO에 대해 아직도 전문가들 사이에서도 논란이 되고 있습니다.
카놀라유, 포도씨유 대체할 수 있는 기름
- 굳이 산화 안전성이 떨어지거나 GMO 논란이 많은 기름을 사용하기 보다는 발연점이 높고 안정성이 좋은 대체 기름이 있습니다.
1.올리브유
2.아보카도유
03. 치즈
치즈 . 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 요리의 품질을 한층 더 높여주는 치즈, 그러나 치즈 중에서도 유지방을 사용하는 일반치즈와 다르게 식물성 유지인 팜유를 사용해 만들어진 모조치즈도 있다는 사실을 알고 있나요? 성분표시를 확인했을 때 식품첨가물인 렌넷카제인과, 팜유 등이 적혀 있다면 모조치즈일 확률이 높습니다.
모조치즈란?
- 모조치느는 주원료인 팜유와 함께 물을 섞어서 만듭니다.
- 기름과 물이 잘 섞이도록 유화제를 넣습니다.
- 응고제 역활을 하는 렌넷카제인 등을 혼합하여 진짜 치즈처럼 만듭니다.
- 모조치즈는 화학물질에 민감하게 반응하여 설사 등을 유발할 수 있습니다.
- 포화지방 함량이 높아 과다섭취시 고혈압, 고지혈증 등 혈관계 질환을 유발할 수 있습니다.
좋은 치즈를 고르는 방법
- 반드시 성분표시를 확인하는 것이 중요합니다.
- 자연치즈 함량이 80% 이상인 것이 좋습니다.
- 첨가물이 적을수록 좋습니다.
- 식물성유지,야자경화유,가공버터,가공유지,전분,설탕이 첨가되어 있는 것은 좋지않은 치즈입니다.
2024년 건강정보 발암유발 최악의 음식 1편 마무리
오늘은 발암유발 최악의 음식1편으로 티백차, 카놀라유, 포도씨유, 치즈에 관해 자세한 정보를 정리하여 포스팅 하였습니다. 좋음 음식과 나쁜 음식을 가려 우리의 건강을 최대한 지킬 수 있도록 더 좋은 정보로 2편을 제작하여 공유하도록 하겠습니다. 감사합니다.
