2024년 깻잎의 놀라운 효능 효과/깻잎의 부작용/건강 정보

 

2024년 깻잎의 놀라운 효능 효과 및 깻잎의 부작용 관련 건강 정보입니다. 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 채소 중의 하나가 바로 깻잎입니다. 철분 함량이 시금치의 2배나 되어서 식탁 위의 명약 이라고도 하는데요, 사실 깻잎이 식탁위의 명약이 되는 진짜 이유는 다른데 있습니다. 

깻잎이란?

 

깻잎이란 잎은 깻잎이라고 하고, 씨를 짠 기름을 들기름이라고 합니다. 들기름처럼 고소하지만 그 이상으로 알싸하고 그윽한 향이 있는 것이 특징입니다. 맛도 좋고, 향도 좋고, 구하기도 쉬운 이 깻잎의 놀라운 효능을  알려드리겠습니다. 

깻잎의 효능 효과

 

01. 깻잎의 효능 효과 첫 번째 뼈가 텅텅 비지 않도록 꽉꽉 채워주는 음식이라는 겁니다. 골다공증, 골감소증이 있는 분들께도 깻잎은 보약이 되고, 성장기 청소년 분들께도 좋고, 뼈 건강이 좋은 사람들도 깻잎을 즐겨하시면  더 좋기 때문입니다. 그 이유는 최대골량 때문입니다. 일생에서 가장 뼈가 튼튼한 상태를 최대골량이라고 하는데 이 최대골량이 평생의 뼈 건강을 좌지우지하기 때문에 젊을 때부터 관리할수록 뼈 건강에 유리하다는 것입니다. 

02. 깻잎의 효능 효과 두 번째 우유보다 칼슘 함량이 2배나 많습니다. 그리고 시금치는 100g당 칼슘이 40mg인데 깻잎은 같은 무게당 211mg이니까 시금치보다 무려 5배 많은 칼슘이 들어있습니다. 뿐만 아니라 칼슘이 뼈에 착 달라붙도록 하는 단백질을 오스테오칼신이라고 하는데요, 깻잎 속의 비타민k는 오스테오칼신의 합성을 촉진해서 뼈를 야무지게 채우는데 도움이 되기 때문에 깻잎을 생으로, 깻잎김치, 깻잎찜 같은 음식으로 맛있게 먹으면서 햇빛을 적절하게 쬐면서 비타민d를 합성한다면 그대로 뼈 보약이 되는 것이라 할 수 있습니다. 

03. 깻잎의 효능 효과 세 번째 치매 예방에 좋습니다. 들기름은 오메가3가 풍부해서 뇌건강에 매우 좋습니다. 농촌진흥청의 연구에 따르면 깻잎에 이 로즈마린산 성분이 많기 때문에 치매 건강에 좋다는 연구결과가 나왔습니다. 로즈마린산이란 이미 여러 연구를 통해 밝혀진 사실로 뇌세포의 대사기능을 촉진시켜서 기억력 향상, 뇌의 신경전달물질인 아세틸콜린 분해를 억제하는 기전으로 치매 예방에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다. 현재 가장 많이 처방되는 아리셉트라는 치매약 또한 아세틸콜린 분해 억제제의 한 종류입니다. 다른 채소와 차들에 들어 있는 성분보다 훨씬 많은 성분을 포함하고 있는 깻잎은 뇌혈류를 원활하게 하고 신경안정 효과가 있는 가바 성분도 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 가바는 아미노산의 일종으로 치매 예방에 도움이 될 뿐 아니라 우울증을 다스리는데도 도움이 되기 때문에 깻잎은 들기름과 성분은 조금 다르지만 역시 뇌신경을 튼튼하게 하고 치매에 걸리지 않도록 도움이 되는 고마운 채소입니다. 

04. 깻잎의 효능 효과 네 번째 소화작용입니다. 한의학에서는 들깨를 흑임자 깻잎은 임자엽이라고 해서 오랫동안 소화를 촉진하는 음식 약재로 쓰여 왔습니다. 성질이 따뜻해서 냉한 음식을 같이 먹을 때 배탈이 나는 것을 예방할 수 있고, 그런 의미에서 돼지고기화 함께 싸 먹거나 생선회를 먹을 때 깻잎을 같이 먹으면 냉성을 중화하면서 소화를 촉진하고 식중독을 예방하는데 도움이 되는 매우 좋은 음식 궁합이 됩니다. 위장의 운동성이 떨어져서 음식을 먹고 나면 한참만에 소화가 되거나 내시경을 해도 위염은 심하지 않다는데 자주 체하고 명치가 꽉 막힌 느낌이 드는 분들이 있다면 위장 근육이 문제인 경우가 많습니다. 위장 근육이 무력해서 위장이 잘 움직이지 않기 때문에 소화가 안 되는 것인데요, 이런 분들께는 깻잎이 천연 소화제가 될 수 있습니다. 

05. 깻잎의 효능 효과 다섯 번째 항암작용입니다. 항암작용의 비밀은 깻잎의 녹색 색소 속에 있는 파이톨이라는 성분이 있습니다. 여러 연구에서 파이톨이 암세포를 억제하고 암세포를 제거하는데 중요한 역할을 담당하는 NK세포라는 면역세포를 활성화하는 것으로 보고되고 있습니다. 특히 위암에 대한 암암효과가 탁월하며, 한국식품영양과학회지에 실린 부산대학교 연구팀의 논문을 살펴보면 깻잎에서 추출한 파이톨 성분을 위암 세포에 처리를 한 결과 위암세포로 가득해서 거무거뭇하게 보이던 상태에서 깻잎의 파이톨을 첨가한 뒤 6일이 지난 시점에서 위암 세포수가 눈에 띄게 줄어들어 암세포 증식이 억제된 것을 확인할 수 있었습니다. 

깻잎을 먹는 방법

 

깻잎을 먹는 방법에 따라 효능효과가 크게 달라지게 됩니다. 

• 깻잎을 썰게 되면 비타민C가 약 40% 손실이 발생합니다.
• 깻잎은 되도록 통째로 먹는 것이 좋습니다.
• 물에 데치기보다 찌는 것이 영양손실을 적게 만듭니다.
• 깻잎에 식초나 레몬즙을  조금 뿌려서 산 처리를 하면 영양분을 제대로 섭취할 수 있습니다.
• 깻잎 겉절이로 새콤하게 먹으면 뼈 건강에 아주 좋습니다.

좋은 깻잎을 고르는 방법

 

좋은 깻잎을 고르는 방법으로는 

01. 잎의 잔털이 선명해서 만져보면 표면이 까칠한 것이 좋은 깻잎입니다.

02. 붉은색이나 검은 반점이 있는 것보다 앞면은 전체적으로 진한 녹색을 띠고 뒷면은 선명한 보랏빛인 것이 좋습니다.

깻잎 주의할 점

 

주의할 점

01. 깻잎의 잔털 사이사이에 농약, 애벌레 같은 것이 쉽게 묻을 수 있습니다.  국립농산물품질관리원이 국내 유통 채소류의 잔류 농약을 검사해 보니 깻잎이 가장 많았습니다. 그래서 다른 채소보다 더 확실하게 세척을 잘해서 유해물질을 제거하는 것이 중요합니다. 

02. 그냥 흐르는 물에 씻어서 탈탈 털어 드시면 안 됩니다. 깻잎을 물에 담가두는 담금 세척을 반듯이 하셔야 하며, 깻잎 꼭지가 상한 부분이 있다면 잘라야 하며 식초를 떨어뜨린 물에 한 장씩 떼어 3분 정도 담가 줍니다. 그런 다음 앞뒤로 30초 정도 흐르는 물에 씻어서 드시면  농약이나 애벌레 걱정 없이 드실 수 있습니다. 

깻잎을 오래 보관할 수 있는 방법

 

깻잎을 오래 보관할 수 있는 방법, 금방 흑색으로 변하고 물러져서 깻잎을 버린 경험 한 번쯤 있을 겁니다. 깻잎이 쉽게 건조해지고 약하다는 특징이 있기 때문인데요, 깻잎을 오래 두고 먹을 수 있는 보관하는 방법이 있습니다. 깨끗하게 세척한 후 물기를 털지 않고 그대로 지퍼백에 넣은 다음 줄기 쪽이 아래로 가게 세워서 냉장 보관해 주세요. 이렇게 하면 물기가 아래쪽으로 모이면서 줄기 부분이 물에 닿게 되는데 깻잎이 물기를 흡수해서 싱싱한 상태를 유지할 수 있습니다. 

깻잎의 부작용

 

깻잎은 하루 30g. 장당 6~8g 정도 되니까 5장 정도 섭취하시면 됩니다. 하지만 주의할 점이 있습니다. 

01. 깻잎은 칼륨이 많이 들어있기 때문에 신장에 무리가 될 수 있어서 신장질환이 있는 분들은 주의하셔야 합니다.

02. 비타민K가 풍부한 만큼 혈전 용해제를 드시는 분들은 과잉섭취는 피하셔야 합니다. 

03. 위열이 많아서 위산과다 증상이 있는 분들은 깻잎을 너무 많이 드시면 트림이 많이 나오면서 속이 불편할 수 있습니다. 

04. 깻잎은 따뜻한 성질로 몸에 열이 많은 분들은 과잉섭취를 피하는 것이 좋습니다. 

깻잎의 효능 효과 및 부작용에 관한 건강 정보 결론

 

 깻잎은 뼈 건강, 칼슘, 비타민K, 치매 예방. 로즈마리산, 가바, 위장 운동 촉진, 항암작용, 위암, 뼈암에 아주 좋은 효과를 볼 수 있는 채소이며, 깻잎을 먹는 방법, 고르는 법, 세척법, 보관법까지 알려 드렸습니다. 이 정보가 도움이 되길 바라며 더 좋은 정보를 전달할 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다.